4.- 1903 Carignan de schistes 2018. 13,5 % vol
Domaine Rocs des Agnes nace en 2001 de la mano de Marjorie y Stéphane Gallet dentro de la IGP Côtes Catalanes.
100% cariñena plantado en 1903 sobre suelo de esquistos en 3,5 ha.
Suelos de pizarras resultantes de la compresión de arcillas puras, ricas en sílice.
Marjorie Gallet creó la finca Roc des Anges en 2001 en la localidad de Montner en la ladera norte de la Força Réal, Pirineos Orientales, en una singular veta de cuarzo donde 25 hectáreas de garnacha vieja, cariñena, macabeu y syrah se expresan para dar a luz vinos de altísima calidad.
El terroir de esquisto antiguo, resultante de la compresión de arcillas puras ricas en sílice, favorece el enraizamiento de las vides y preserva el frescor durante los picos de calor.
El rendimiento natural de estas viñas viejas, que tienen una media de 65 años, es de apenas 17 hl/ha
Vinificación: vendimia manual en cajas de 20 kg, fermentación con levaduras autóctonas, en depósitos de hormigón, granos enteros y racimos enteros, durante 10 a 15 días.
Crianza: Crianza en cubas durante 9 meses, embotellado sin clarificar ni filtrar.
Cata:
Color picota de capa alta con lágrima fina y densa.
Nariz compleja marcada por la fruta roja y negra (arándanos). Sensaciones de ciruela, regaliz y especias junto con aportes minerales y cacao.
Boca con un excelente volumen, estructura y complejidad. Es elegante, redondo y con un taninio pulido y maduro que lo hacen muy disfrutable.
Tiene recorrido, pero está perfecto para beber con una «rugosidad» elegante que me encanta.
Comentarios del personal