Blog del bon vivant
Buñuelos, floretas y Toneles… ¡a levitar!
Como es tradición -y en esta casa las tradiciones gastronómicas se siguen manteniendo- el día de todos los santos terminamos la comida con los tradicionales buñuelos a los que añadí unas floretas -hechas con harina, huevo, anís y azucar- que mi hija no había probado…
Tombú.. y no estoy hablando en swahili
Probamos hace unos días el vino de Dominio Dostares -primos hermanos de Dominio de Tares- de un viñedo está situado a 810 metrosde altitud sobre el nivel del mar.Su tipo de conducción es el denominado en “rastra”, consistente en un doble cordón rastrero apoyado en el…
IEC # 6. Iberoamérica en cata.
Una vez pasado el testigo por Iñaki me gustaría proponeros el siguiente el tema para la Sexta cata iberoamericana: Vinos elaborados por flyin winemaker o enólogos volantes. Sería interesante tratar de conocer la trayectoria de estos elaboradores, su historia, pequeña…
IEC #5. Iberoamérica en cata
Recogiendo el envite realizado por Iñaki para esta cata hemos seleccionado dos vinos blancos, elaborados ambos con chardonnay, uno joven y otro con un paso por barrica. Comenzando por el más joven escogimos un vino de la D.O. Cariñena de Bodegas Añadas denominado…
Terroir, terruño, terrazgo
Después del comentario sobre Borgoña y sus vinos que basan su importancia en la uva -pinot noir- y, sobre todo en su terroir, hoy comentaremos un vino cuya importancia reside también en esas dos características: las uvas -juan garcía y rufete- y el terruño -Las…
Dark Vader y el lado oscuro de la fuerza
Como todos los años por septiembre, en las Ferias y Fiestas de Salamanca, aparece cual Dark Vader mi buen amigo Ciro para llevarme al lado oscuro de la fuerza, en esta caso, al Borgoña, a través de sus vinos.Y este año no podía ser menos apareciendo con una botella de…
Grace Koshu 2006
Hace unos días estuvieron unos amigos de viaje por Japón y nos trajeron una botella de vino del imperio del sol naciente -yo pensé que sólo hacían sake-, y me puse a investigar el tema de la viticultura en el citado país. En Japón las primeras viñas fueron…
Iberoamérica en Cata -IEC#4-
Cuando Carlos a través de su blog (Roco & Wines) planteó la siguiente propuesta de cata -vino elaborado con al menos tres variedades autóctonos y mejorante/s- enseguida pensé en un vino que reunía todas las características y que estaba tardando en recatar: Beryna…
Mi primer Barolo
La verdad es que nunca había probado un vino elaborado con la variedad nebbiolo y menos un Barolo. Una uva que es considerada la mas importante de Italia cultivada sobre todo en el Piamonte y en la región lombarda de Veltlin, y de la que se obtienen vinos con notas de…
