por elbaranda | Albariño, blanco, Catas, Rías Baixas |
De copa en boca: Fulcro O equilibrio 2013.
Fulcro surge en el 2010 después de que los hermanos Moldes pasaran a elaborar en barrica usada de sexto año dando lugar a un vino que Mariano Fisac –bloguero de pro y enochalado confeso- en su libro Galicia entre copas lo define como:
«una balanza que busca y quiere representar el equilibrio desde lo esencial y lo artesano. La roca, el suelo, la fruta, la madera.»
Fulcro O equilibrio 2013 está elaborado en un 100% con uva albariño procedente de 1/2 Ha. de viñedo en suelos graníticos (xabre) situado en Dena, finca A Pedreira, a menos de 5 Km. del mar. 12,5% vol. Bodega Fulcro (Sanxenxo). D.O. Rias Baixas.
Fermenta en barricas de roble francés de sexto año en una barrica sin hacer maloláctica y realizando la crianza hasta la siguiente añada, pasando otra temporada más en botella. P.V.P. 14,50€. 900 botellas.
La Cata:
Precioso color amarillo ligeramente dorado y con reflejos verdosos. Limpio en vista y untuoso en agitación.
En nariz se muestra elegante y complejo con un abanico de aromas que van de la hoja de limón a la lavanda acompañados de sutiles minerales. Marcada por la variedad y el terruño con un aporte de la crianza en madera apenas perceptible.
Boca con una excelente acidez -¡cómo tiene que ser un buen albariño del Salnés!-. Paso de boca graso, largo, con volumen y con una retro en la que vuelven los protagonistas del vino: notas cítricas, apuntes florales y elegantes minerales que se acompañan con esa salinidad reflejada por su cercanía al mar.
Excelente vino que auna equilibrio, como su nombre indica, y complejidad en una gran elaboración con una muy buena RCP.
Y como recomendación final: no se lo beban pronto y déjenlo que evolucione en botella porque es cuando se van a sorprender de lo que es capaz de dar un buen vino.
¡Salud y buen vino!
Fotos: de la bodega y del autor.
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Re-cata de Altos de Losada 2007 y 2008 cuatro años después.
Hace ya cuatro años que disfruté de estos dos vinos, Altos de Losada 2007 y 2008, en una magnífica cata dirigida por Amancio Fernández, enólogo de Losada Vinos de Finca, y guardé estas dos botellas para comprobar su evolución con unos años en sus espaldas y así poder comparar las sensaciones y cambios generados en este período de tiempo.
Llegó el día para ver los resultados y comparar cómo han cambiado ambos vinos, los dos elaborados con uva Mencía de cepas viejas y con una crianza de 15 meses en barricas de roble francés en un periodo de 4 años:
1.- Altos de Losada 2007.
De color picota de capa media-alta con reflejos ligeramente atejados. Lágrima fina y densa.
En nariz necesita aireación para dejar escapar esas notas de reducción iniciales que dan paso a un predominio de notas fruta negra compotada, cacao, sutiles notas de vainillas, toques balsámicos (regaliz) y minerales.
En boca muestra una buena acidez, largo y con buena estructura. Ataque fresco y goloso. Complejo.
En retronasal el aporte de las notas balsámicas y de cacao sobresalen sobre las notas frutales, pero dejando un largo rastro que lo hace muy disfrutable. Muy elegante.
2.- Altos de Losada 2008.
Precioso color picota de capa alta con lágrima fina y densa. Se muestra serio y anuncia su potencial.
En nariz la pauta la marcan las notas de frutas negras maduras acompañadas de aromas de fruta roja en licor, toques de tostados y especiados, sutiles florales y señales de lavanda conjuntadas con aportes lácteos y de cacao, notas minerales y balsámicos. Complejo sigue ofreciendo recuerdos terrosos y unos ligeros apuntes de verdor que le dotan de frescura.
En boca es todo elegancia. Es sedoso y mantiene una buena acidez acompañada de un tanino carnoso y goloso. Rico.
El alcohol se encuentra muy bien integrado mostrando excelente equilibrio con la acidez que evitan hacerlo pesado.
En vía retronasal muestra su seriedad recordando la complejidad olfativa y marcando al final pinceladas de elegante amargor de chocolate negro junto con notas de fruta en licor que lo hacen adictivo.
Excelente.
Conclusiones:
Una vez re-catados los vinos habría que indicar la excelente evolución en botella y lo bien que les ha sentado el tiempo a las dos elaboraciones como se observa en un afinamiento en boca de ambos vinos. En el Altos de Losada 2007 el aporte frutal va cediendo protagonismo ante el buquet, aunque sigue manteniendo notas primarias que le dotan de frescura y elegancia. Si hace cuatro años las notas de madera marcaban su paso por boca, en la actualidad se han integrado completamente dejando un paso sedoso, equilibrado y muy disfrutable.
Altos de Losada 2008 ha sufrido menor evolución, desde mi punto de vista, y los cambios son menos apreciables aunque, como es normal, la fruta está empezando a dejar paso a las notas de crianza, pero de forma más pausada. Quizás dónde más se observe la evolución sea en el paso de boca en la que la sedosidad actual aporta elegancia, estando perfecto para consumir, aunque tal vez con menos recorrido en el tiempo y menos complejidad que la añda 2007.
Resulta muy esperanzador el comprobar cómo dos vinos de distintas añadas muestran distintas personalidades dejando de un lado las «elaboraciones clónicas» a las que lamentablemente estamos tan acostumbrados, gracias a un excelente trabajo de campo y bodega en la que se deja constancia de las castas y del terruño de donde proceden.
¡Salud y buen vino!
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De copa en boca: Trenzado 2012.
No es la primera vez que hablamos de la bodega Bodega Suerte del Marqués, nacida en el 2006 en el Valle de la Orotava, puesto que en un post anterior ya comentábamos otro de sus vinos, 7 Fuentes 2013, y también hacíamos mención al modo de conducción de las viñas que dan nombre a este «Trenzado».
Trenzado 2012 es un vino elaborado con viñas de más de 100 años sobre suelos de los pagos de El Esquilón, La Piñera y La Florida de Listán blanco y vidueño (marmajuelo, gual, vijariego blanco, verdello y baboso blanco), y criado sobre sus lías durante 7 meses en pequeños fudres de 500 l. de roble francés, el 50% usado, un 30% de un año y otro 20% de dos años, con una graduación de 13% vol. y acogido a la D.O. Valle de la Orotava.
La cata:
Precioso color amarillo con menisco dorado. Limpio y brillante. Muestra una nariz rica y compleja marcada por matices de aromas florales, toques a fruta amarilla y aporte mineral, dejando constancia de su procedencia volcánica y acompañando de sutiles notas salinas. Aportaciones de frutos secos, brioche y toques cítricos. Excelente.
En boca mantiene una muy buena acidez y estructura, mostrándose envolvente, con volumen y amplio recorrido. La retronasal es un abanico de recuerdos olfativos con protagonismo de las notas florales y de terruño que están acompañadas por toques de frutos secos y notas cítricas.
Excelente y complejo vino elaborado en la zona norte de la isla de Tenerife por viticultores y bodegueros que ha apostado por las uvas autóctonas y por la utilización de sistemas de conducción tradicionales que forman parte de nuestro patrimonio cultural. Tanto si están de vacaciones en la Isla de Tenerife como si no y tienen la oportunidad de probarlo, no lo duden ¡y luego me cuentan!.
¡Salud y buen vino!
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Orto: nacimiento de un «hermoso» y «nuevo día».
La primera vez que tuve noticias de los vinos elaborados por esta bodega fue a través del blog de Joan Gómez Pallarés y depués de disfrutar con su lectura -siempre amena, interesante e instructiva- quería deleitarme «bebiéndolo», es decir, gozar con los vinos creados por Jordi y Josep Mª Beltrán, Josep Mª Jové y Joan Asens en la zona del Masroig dentro de la D.O. Montant, decididos a seguir el camino de sus padres, abuelos y bisabuelos en el cultivo de la viña. No cuentan con bodega propia y elaboran sus vinos en las instalaciones de la Cooperativa de El Molar desde el año 2008.
¡Y dicho y hecho!. Me puse en contacto con ellos para comprar los vinos elegidos de entre sus 12 elaboraciones, dos blancos de su selección Orto y cuatro tintos de la selección de las Singularitats d’Orto, vinos elaborados de viñas especiales de cada uno para hacer sus vinos más singulares y que paso a «diseccionar».
Los vinos de su Selección Orto:
Elaborados con uva garnacha blanca de viñas de entre 40 y 60 años, cultivadas sobre tierras calcáreas con predominio de arcillas y gravas de 6 fincas, 5 del Masroig y una de la Torre Fontaubella.
La uva, una vez llegada a la bodega se despalilla y se pasa a un depósito de acero inoxidable, donde macerará con las pieles durante unas 24 h. Después se extrae el mosto del depósito por gravedad a otro depósito, donde se deja que empiece la fermentación espontáneamente para elaborar el Blanc Flor, con una crianza sobre sus lías durante 7 meses.
Por otra parte, el resto de mosto que queda mezclado con los hollejos, en vez de prensarlo se deja que aumente la temperatura y empiece a fermentar y se deja así tres días. Al tercer día se prensa, y se continúa la fermentación en barricas de 500 l. de segundo y tercer año para elaborar Blanc Brisat que permanecerá en crianza sobre sus lías durante 7 meses.
Ninguno de los dos vinos realiza fermentación maloláctica.
De esta manera se obtienen dos vinos que provienen de las mismas uvas totalmente diferentes:
1.- Blanc d’Orto Flor 2014. PVP 13,25 €.
La Cata:
En vista presenta un bonito color amarillo dorado, mostránose untuoso y con una lágrima fina y densa. Nariz compleja con notas de fruta amarilla, piña, frutos secos, flores blancas, punto cítrico, toques minerales y sutiles notas de caramelo. En boca se muestra graso, elegante con un punto final amargo que incita a seguir disfrutando del vino aunque tal vez echo en falta un punto más de acidez que le dote de más frescura y evite cierta pesadez final evitable si se controla la tempartura de servicio.
2.- Blanc d’Orto Brisat 2013. 16 €.
La Cata:
Muy parecido a su hermano con color amarillo dorado. Unutoso y graso en movimiento. Notas olfativas marcadas por la fruta de hueso, flores blancas y toques de jazmín acompañadas de sensaciones cítricas, notas de mazapán y sutiles ahumados. Mediana intensidad. En boca muestra buena acidez y recorrido con un final en boca elegante y adictivo aunque se muestra «pelín» cálido reflejo de la añada.
Los vinos de la Selección Singularitats d’Orto.
La elaboración es la misma para las cuatro Singularidades: La uva fermenta en barricas de 500 lts. con una maceración de 28 días, lo que dura un mes lunar, periodo tras el cual se procede al prensado. La crianza se realiza en barricas de 225 lts. de entre uno y/o cuatro años, donde se produce también la fermentación maloláctica y donde permanece 12 meses de 28 días.
3.- Les Pujoles 2012. 100 Ull de Llebre-Tempranillo. PVP 32 €
En el término municipal del Masroig, hace ya unos 30/35 años que se comenzó a recuperar la variedad Ull de Llebre y en en la partida de Les Sorts la familia Beltran-Bargalló tiene una parcela de 0.7ha. sobre suelos calcáreos y con el nombre de Les Pujoles en la que, desde el año 1989, se decidió injertar esa variedad, siendo en estos momentos la única bodega en la DO Monsant que elabora un monovarietal de este tipo.
La cata:
Picota de capa media con ribete carmesí. Limpio y con lágrima fina y densa. Aromas de fruta roja madura, especiados aportados por su crianza (pimienta), sutiles toques lácteos, cacaos y notas de cáscara de naranja. Toques minerales (carbón, grafito) acompañados de recuerdos florales. Boca con buena acidez y tanino rugoso mostrando cierta astringencia. Muestra equilibrio, buen recorrido y estructura.
4.- La Carrerada 2012. 100% cariñena-samsó. PVP 30 €
La partida de Les Sorts de El Masroig es un llano situado a la derecha del cauce del rio Siurana. Para el pueblo de El Masroig siempre ha sido una zona muy buena para la perfecta maduración de la cariñena. La familia Jové-Casals tiene en esta partida una finca denominada La Carrerada sobre suelo calcáreo y con una superficie de viñedo de 1,29ha. donde encontramos plantada solo cariñena. La finca está dividida en dos franjas, una de 0,55ha. plantada el año 1978 y una de 0,74ha. plantada en parte el año 1956 y mayoritariamente en el 1936. De esta segunda franja es de donde vendimian las mejores uvas para elaborar este vino.
La Cata:
Bonito color de cereza picota con capa media-alta. Nariz con protagonismo de notas de fruta negra acompañados de elegantes aportaciones de café, mentolados y regaliz. La boca muestra buena acidez y mantiene un paso de boca sedoso, fresco, redondo y con estructura. Es un vino con una retronasal intensa, larga y elegante. Excelente.
5.- Palell 2012. 100% garnacha peluda. PVP 42 €
La finca de El Palell está situada al norte del término municipal de El Masroig y es propiedad de Josep Mª Beltran. Consta de dos planos y una ladera de tierras arcillosas donde solo encontramos garnacha tinta, con la particularidad de que en la ladera encontramos garnacha “peluda” plantada el año 1950 en costers y bancales.
La Cata:
De color picota y capa media-baja. Huraño en nariz y obligando a realizar una «búsca y captura» de aromas que da como fin notas de fruta roja, mentolados, toques anisados y recuerdos a carne. En boca mantiene una buena acidez y se muestra sedoso, elegante, con un tanino goloso y muy buena intensidad en retrosanal que lo hacen realmente aditivo.
6.- Les Tallades de Cal Nicolau 2012. 100 % picapoll negro. 53 €
El bisabuelo materno de Joan Asens, Nicolau, compró una finca sobre suelos calcáreos de aproximadamente 2,5ha. de las cuales había 0.1742ha. plantadas de viña. Se trata de un viñedo muy especial pre-filoxérico con la mayoría de las cepas de la variedad Picapoll negro, muy minoritario en la DO Montsant.
La Cata:
En vista muestra color picota de capa media. Intenso. Limpio. En nariz se muestra cerrado y necesita aireación para dar todo un abanico de aromas que van de la fruta roja (fresas) a toques lácteos acompañados de sutiles recuerdos florales, pasando por apuntes torrefactos y balsámcos. En boca se muestra con cuerpo y estructura, fresco, pura elegancia y equilibrio, sedoso y largo. Excelente.
Dulces.
7.- Dolç d’Orto blanc. PVP 13 €
Los vinos dulces han sido siempre elaborados en la mayoría de casas de payeses, que se guardaban para las fiestas más señaladas. Este vino dulce está elaborado con pasas de garnacha blanca principalmente (80%), pero también con una mezcla de variedades (20%) que salpican estos viñedos siendo la mayoritaria la Macabeo acompañada en mucha menor medida por castas como la Tripó de gat, Mamella de monja, Picapoll blanc, Trobats o Ceps de Sant Jaume.
Estas uvas provenientes de viñas de entre 40 y 60 años, plantadas sobre suelo calcáro-arcilloso y gravas, se dejan deshidratar durante 42 días en secaderos, después se prensa y se fermenta en depósitos de inoxidable.
La Cata:
Precioso color ambarino brillante, llamativo. Nariz intensa con predominio de toques de miel, sutiles recuerdos amoscatelados, toques cítricos y recuerdos a crema tostada. Boca con muy buen acidez que le aporta frescor y aleja la sensación de empalago. Rico y con una retronsal larga que deja un muy buen sabor de boca.
Gracias a estos cuatro apasionados viticultores parte del patrimonio vinícola de este país se conserva y gracias a ellos podemos disfrutar con elaboraciones que nacen de viñedos muy particulares para trasmitir el valor de las castas y del terruño sin perderse en creaciones impersonales y recuperando un legado que debido al abandono del campo estaba destinadas al olvido.
Gracias Joan, Jordi y a los dos Josep por hacernos disfrutar. Y si se cruzan con uno de sus vinos, no lo duden y dense una alegría.
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Viños de Encostas, el proyecto de Xose Lois Sebio
Tuve el placer de conocer, aunque fugazmente, a Xose Lois en una visita a Coto de Gomariz hace unos años y en la breve charla que tuvimos y en las explicaciones que nos dio se dejaba entrever la ilusión y el compromiso para con la tierra y las personas que trabajan la viña. Creo que viene como anillo al dedo la entrevista que le realizó Orlando Lumbreras -actualmente abducido en Proyectos vinícolas como RuboR– en su programa Placeres Mundanos en Radio 3 para acercarnos a conocer la personalidad de Xose Lois Sebio y entender el por qué de este proyecto.
Viños de Encostas (= rampas, laderas o declive de un monte) es el proyecto personal de Xose Lois Sebio, director técnico de Coto de Gomariz, en busca de vinos más directos y elaboraciones arriesgadas en zonas marcadas por una identidad propia. Zonas olvidadas en muchos casos en las que realiza elaboraciones diferentes, algunas tradicionales y otras innovadoras pero buscando en todos los casos sacar de viñas de bajo rendimiento y altos costes de cultivo vinos definidos por una personalidad propia.
No hay una ortodoxia única en cuanto a métodos de cultivo y a veces trabaja en ecológico o biodinámico y otras de forma convencional, dependiendo de la orografía o de la varidad de la uva, pero siempre centrando su objetivo en la búsqueda de la identidad de la zona de donde proceden.
Viños de Encostas se centra en conseguir vinos marcados por la autenticidad y alejados de modas y convencionalismos buscando la pura expresión de terruños, zonas y castas que el propio autor define como «vinos sin maquillaje ni artificios, sólo viños de encostas en estado puro».
La etiqueta de cada vino es ideada por Xose Lois trasmitiendo luego el concepto al diseñador. Los nombres hacen referencias a la elaboración, la finca o situaciones de la propia vida.
La cata está realizada en orden de menor a mayor estructura. De más acidez a menos acidez con el fin de no realizar saltos en los vinos y tener una conducción precisa en la tensión y salinidad de la costa, pasando por la frescura y la acidez de Valeorras a la elegancia y terruño de Ribeiro. En tintos pasaremos del canto rodado y arcilla de la zona más fría de Valtuille a los suelos de xisto y arcilla de Gomariz.
Los vinos.
1.- O Con 2013
Elaborado, en un proyecto conjunto con Xurxo Alba, con la variedad albariño de viñas viejas de unos 40 años de edad de la zona de Castrelo (Sanxenxo) sobre suelos de xábrego pegados a la costa a una altitud de 10 – 60 msm. Fermentación en inox a muy baja temperatura. Crianza en inox sobre lías durante 11 meses. 13,1% vol. Acidez total en tartárico 8,1 g/l. PVP 17,50 €
La imagen de la etiqueta recrea la gran roca costera próxima a las viñas, O Con.
Cata:
Precioso color amarillo con menisco alimonado. Nariz compleja con aromas florales, minerales, toques salinos y a pan tostado y recuerdos cítricos y sutiles aromas a pomelo. Excelente acidez en boca, mostrándose largo, untuoso, glicérico y con perfecto equilibrio acidez-untuosidad. Retro compleja en la que la mineralida y el aporte frutal se muestra a partes iguales. Personalidad en estado puro.
2.- Mais Alá 2013
Uvas de godello de unos 20 años situadas en una zona alta en ladera (500 – 600 msm) de la zona de Barranco Rubio en A Rúa (Valdeorras) sobre suelos de arcillas y arenas, en un proyecto junto con Bodegas A Coroa. Crianza de 10 meses en barricas de 500l y 228 l de dos vinos. 13,9% vol. Acidez total en tartárico 6,4 g/l. PVP 17,50 €
La imagen refleja la montaña de dónde se obtienen las uvas.
Cata:
Amarillo con menisco alimonado. Untuoso y con una lágrima fina y densa en vista. Nariz algo huraña en principio pero que con un poco de aireación esparce un abanico de aromas con predominio de la fruta amarilla y blanca (pera), los toques florales, sutiles anisados y recuerdos de su crianza. Boca con muy buena acidez, fresco, elegante, paso de boca glicérico y con volumen, largo, complejo, adictivo y con una retro fiel espejo de su nariz. Puro carácter.
3.- Heaven & Hell 2012
Vino de albariño, treixadura y godello mezcla de cepas viejas de entre 20 y 70 años de varias zonas, unas altas y frías y otras calurosas y secas, sobre suelos graníticos, arcillas y cantos rodados. Elaborado con mezcla de mostos y vinos de distintas zonas que realizan una crianza en barricas de 228 l, 300 l, 500 l y 600 l usadas, durante 10 meses. Acidez total en tartárico 6 g/l.
La imagen es una recreación de los ángeles bueno y malo que aparecen en el vídeo de la canción del mismo nombre de Ronnie James Dio. El cielo representa las viñas en alturas y el infierno las viñas de zonas bajas y seca.
Cata:
En vista refleja una brillante intensidad conjuntada con las notas cromáticas de un amarillo pajizo. Lágrima fina y densa. Nariz más floral y menos mineral aunque deja muestra de los suelos graníticos de donde proviene. Aporte de frueta de hueso y toques salinos. Boca en la que mantiene una buena acidez y recorrido siendo muy disfrutable con un «deje» de amargor final que lo hace adictivo.
4.- Salvaxe 2013
Elaborado de cepas muy viejas de Lado y Silveiriña junto a una mezcla de cepas más jóvenes de Treixadura, Albariño, Godello y Caiño blanco de la zon ade Arnoia y Gomariz sobre tierras de arcillas y arenas a una altitud de entre 180 y 250 msm. Una parte de las uvas vienen de un proyecto conjunto con el viticultor Bernardo Estévez y la otra de viñas viejas de Gomariz bajo parámetros de una viticultura tradicional y de cultivo biodinámico. Crianza en barricas de 500 l nuevas y de 2º vino durante 10 meses. Acidez total en tartárico 6,1 g/l. PVP 24,50 €
La imagen de la etiqueta refleja el zarpazo de una fiera salvaje que no fue domesticada, como el vino elaborado sin manipulación ni intervención, «atrapado» en botella.
Cata:
Bonito color amarillo pajizo, brillante, limpio y con una lágrima fina y densa. Sorprendente y compleja nariz con un variedad de aromas que van de las notas florales de la acacia y limonero a los toques de bollería, de los sutiles tostados a las notas de hueso de melocotón o a los recuerdos minerales de la caliza. En boca mantiene una equilibrada acidez mostrándose fresco, elegante, con volumen y largo. La retronasal certifica la diversidad aromática del vino. No cansa. Pura complejidad y concentración.
5.- Coios 2012
Vino elaborado con uvas mencía de ladera alta en la zona de O Val (Valtuille) en Bodegas Demencia. Viñas situadas sobre «coios» (cantos rodados) y arcillasa. Las uvas se despalillaron a mano y se encubaron en cuba abierta en la que se realizan bazuqueos manuales durante la fermentación. Crianza de 14 meses en barricas de 300 l de dos vinos. Acidez total en tartárico 5,8 g/l. PVP 17,50 €
La etiqueta refleja el suelo de coios de donde proviene el vino.
Cata:
De color picota y menisco carmesí. Atractivo. Aromas de fruta roja, fresa, toques lácteos finos, notas de café, cacao, ahumados y minerales. Boca con buena acidez y frescura que compensa muy bien con el alcohol. Tanino con cierta rugosidad, pero sin agresividad. Volumen y buen recorrido. Elegante.
6.- Súper Héroe 2012
Vino que sale de una mezcla de viñas situadas sobre suelos de arcillas con xisto en la zona de Gomariz, en fuertes pendientes y de difícil cultivo que hace que sean las últimas en ser recogidas. Fermentación en depósitos abiertos de 2.000l. Crianza de 14 meses en barricas de 500l de 3 vinos tintos. 14,9% vol. Acidez total en tartárico 6 g/l. 17,50 €
La ilustración de la etiqueta refleja al Héroe que ayudará a combatir lo diferente contra lo globalizado, lo personal contra lo impersonal, lo distinto contra lo común y comercial.
Cata:
De color picota de capa media y menisco rubí. Intenso y brillante. Lágrima fina y densa. Aromas de fruta negra, tofe, balsámicos y toques terrosos y minereales que se acompañan con apuntes ahumados y sutiles aromas lácteos. Goloso en boca muestra buena acidez y recorrido. Fresco, largo y con cuerpo. Retronasal compleja en la que la intensidad frutal vuelve a manifestarse. Rico, rico.
7.- Hush 2010
Fruto de uvas de cepas muy viejas situadas en fincas de difícil cultivo que hacía que fueran las últimas en vendimiarse e incluso que no lo fueran por su dificultad, situadas en suelos de xisto y arcillas de la zona de Gomariz (Ribeiro). Crianza de 14 meses en barricas de 500 l de un vino blanco. 14,5% vol. Acidez total en tartárico 6,3 g/l. PVP 24,50 €
La imagen refleja las gotas de vino / sangre que vertieron a lo largo de los años estas cepas con multitud de heridas y cortes del tiempo que llevan en Silencio. Además es un homaje al grupo Deep Purple cuya música acompañó a Xose Lois Sebio en su juventud.
Cata:
Precioso color picota de capa alta y menisco rubí. Avisa en vista. Nariz compleja con un abanico de aromas que van de la fruta negra al tofe, de los toque balsámicos a los terrosos y del aporte mineral de xisto a un sutil toque lácteo. Excelente boca. Perfecto equilibrio, sin aristas. Largo, carnoso, goloso y con volumen. Retronasal en la que la intensidad frutal se desmarca acompañada de notas de xisto. Excelente.
Como conclusión y a modo de resúmen podemos destacar la personalidad propia de cada vino lo que nos hace muy difícil decidirnos sobre cuál fue el vino más distinguido de la cata. Desde mi punto de vista de entre los blancos sobresale Salvaxe, juega otra liga siendo como mucho el más complejo de los cuatro seguido por O Con, con mucha personalidad, y Mais Alá. Heaven and Hell fue el «más fácil» de los cuatro.
En tintos hubo un cambio de papeles siendo Coios, mencía, el más «gallego» a pesar de ser vino del Bierzo. Super Héroe se mostró, como bien dice su nombre, súper: complejo, fresco, con aguante a lo largo de la cata, muy disfrutable. Y por último Hush marcó la diferencia: serio, silencioso pero marcando territorio, equilibrado, largo y realmente excelente.
Todo un placer disfrutar con unos vinos alejados de «tumultos», marcando terruño, casta y buen hacer. ¡Chapeau Xose Lois!.
por elbaranda | Catas, Vinos de Canarias, Vinos de copa en boca |
7 Fuentes 2013
No es la primera vez que nos vamos a las Islas Afortunadas para descubrir sus vinos, como di fe en el post sobre los vinos de Tenerife o en el post del Proyecto Envínate y sus vinos Táganan, y esta vez volvemos a sumergirnos dentro de uno de los vértices del triángulo volcánico y vinícola que suponen las islas de Tenerife, Sicilia y Santorini.
Suerte del Marqués lleva elaborando vino desde el 2006 en el norte de la isla de Tenerife. La propiedad la constituyen 11 ha. de viñedo ubicadas desde 300 a 750 metros sobre el nivel del mar, aunque trabaja otras 15 ha. de viticultores de la zona bajo el sistema de cordón trenzado, único en el mundo y se trata de una trenza que se realiza con los sarmientos de la parra. La altura del suelo es de 0,60 a 0,80 mts. La longitud de las parras varía desde 3 o 4 mts en lugares estrechos hasta 15 mts si la parra es vieja y tiene suficiente vigor como podéis observar en la imagen siguiente.
Elaborado por la Bodega Suertes del Marqués con un 85% de uva listán negro y 15% de tintilla con 7 meses de crianza en barrica. 13% vol. D.O. Valle de la Orotava. PVP sobre unos 12 €.
Cata:
Precioso color picota con menisco carmesí. Limpio, brillante, atratactivo. Lágrima fina.
Nariz compleja con notas de fruta negra, monte bajo, aportes minerales (telúricas), toques salinos y notas herbáceas que le dotan de frescura.
Boca con buena acidez. Fresco y con notas minerales y balsámcias marcando el retrogusto. Complejo y con volumen y estructura. Excelente, elegante, marcando terruño y con personalidad.
Adictivo, largo y con ese toque ligeramente amargo al final que te incita a seguir disfrutándolo.
Disfruten de los buenos vinos canarios y en este caso pueden hacerlo por más tiempo porque cuentan con una hora más en la Península, claro.
¡Salud y buen vino!
Comentarios del personal